Ny rapport ska ge svenska köttbönder råg i ryggen
Organisationen Svenskt kött har tagit fram en rapport om svensk nötköttsproduktion och klimatet.
Det var bristen på fakta om hur det svenska nötköttet påverkar klimatet, som fick Svensk kötts vd Elisabet Qvarford att ta fram rapporten.
– Det har inte funnits någon sammanställning av forskningen. Men nu har vi tagit fram ett material som jag hoppas ska ge de svenska uppfödarna råg i ryggen, säger hon.
Mer miljösmart än andra
Rapporten visar att antalet nötkreatur i Sverige har halverats sedan 1930-talet. Men färre antal djur, ökad produktivitet, bättre foder- och gödselhantering har samtidigt gjort den svenska mjölk- och nötköttsproduktionen mer klimatsmart, särskilt i jämförelse med Afrika och Asien.
Mjölk och kött hör ihop
– I rapporten har vi också försökt lyfta fram kopplingen mellan mjölk- och köttproduktion. Den är ett av skälen till vår låga klimatpåverkan, köttproduktionen är beroende av en bra mjölkproduktion, säger Elisabet Qvarford.
Bättre än EU-snittet
Rapporten visar att svensk kött- och mjölkproduktion ger lägre klimatpåverkan. Exempelvis är utsläppen av växthusgaser inom den svenska produktionen 20–25 procent lägre än snittet i EU. De svenska kött- och mjölkkorna bidrar också till den biologiska mångfalden när de betar ängsmarker och håller landskapet öppet. 45 procent av den svenska åkermarken används till vallodling för att ge vinterfoder åt djuren, en bra åtgärd eftersom vallgrödorna fungerar som kolsänka.
Välj svenskt
– Vi har gott om mark och vatten och goda förutsättningar för mjölk- och köttproduktion med låg klimatbelastning som bidrar till den biologiska mångfalden. Det är de bästa argumenten för att välja svenskt kött i stället för att importera kött med högre klimatpåverkan, säger Elisabet Qvarford.