Ny dansk grismärkning kommer till våren
Till våren ska den danska märkningen för griskött nå butikshyllorna. Men i stället för stjärnor blir det hjärtan som symboliserar djurvälfärden.
Slaktgrisar utan svanskupering och lösgående suggor är två av kraven för att kvalificera sig för den första nivån av tre i den nya danska djurvälfärdsmärkningen som lanseras av miljö- och hälsovårdsministeriet.
När konceptet presenterades tidigare i år symboliserades de olika nivåerna av en, två eller tre stjärnor. Syftet med det nya märkningssystemet är att förbättra djuromsorgen inom grisnäringen genom en konsumentdriven påverkan.
Stjärnor ersätts av hjärtan
Men när märkningen till våren kommer till butikerna är stjärnorna utbytta mot hjärtan. Enligt Christer Lundin, talesperson för danska bondeorganisationen Landbrug & Fødevarer i Sverige, handlar det om att förmedla den rätta känslan.
– Stjärnmärkning används ju i många olika sammanhang och jämför man med ett enstjärnigt hotell så ger det fel signaler. Djurvälfärdsmärkningen är ju något som går utöver den normala, lagstadgade nivån, säger Christer Lundin.
En gallupundersökning som L&F låtit göra visar att konsumenterna är övervägande positiva eller mycket positiva till märkningen. Den lanseras först för fläskkött men kommer på sikt att omfatta även annat köttslag.
Ny nisch i produktionen
Andra och tredje nivån av grismärkningen finns i praktiken redan i handeln i form av Antoniusgrisen, som i stort sett motsvarar svensk grishållning, respektive ekologiska grisar.
Det griskött som ska märkas med ett hjärta blir däremot en ny nisch i dansk grisproduktion. Förutom förbud mot svanskupering och lösgående suggor i dräktighetsavdelningen samt fixering vid grisning i max fyra dygn krävs halm i boxarna.
Systemet har utvecklats av det danska livsmedelsverket i samarbete med intressenter från hela livsmedelskedjan: djurskyddsorganisationernas samarbetsorgan Doso, veterinärförbundet, Landbrug & Fødevarer, slakterierna, och många detaljhandelskedjor, till exempel Aldi, Dansk Supermarked, Lidl, Netto, Rema 1000 och Spar.
Stior anpassas för att uppnå märkning
Hur mycket dyrare grisköttet med ett hjärta kommer att bli jämfört med dagens konventionella danska produktion är fortfarande för tidigt att säga, liksom vilka volymer som kan levereras.
Danska grisuppfödare har börjat anpassa svinstior för att leva upp till djuromsorgsmärkningen. Det fläskkött som ska säljas med den nya märkningen genomgår en statlig kontrollinstans, från grisuppfödaren till livsmedelsbutiken.
undefined