Nötkött i centrum för miljödebatt
Jordbruket som klimatbov debatteras och mitt i debatten står nötköttsproducenterna.
I den rapport som Svenskt Kött tagit fram visas att jordbruket står för 13 procent av de svenska utsläppen av växthusgaser. Eller för 21 procent, det beror på hur man räknar.
Många debatter i Almedalen handlar om klimatfrågor och hållbarhet. Svenska lantbrukare och hela livsmedelskedjan måste förhålla sig till det.
Är köttet en klimatbov?
Frågade seminariets samtalsledare Emanuel Karlsten.
– Allt måste sättas i sitt sammanhang, sade Göran Holm.
Han påminde om att nötköttsproduktionen är viktig för den biologiska mångfalden.
– Och jag skulle ha svårt att föreställa mig den svenska naturen utan animalieproduktion.
Fokusera på annat
– Det finns värre saker än kött när det gäller klimatpåverkan och som är lättare att åtgärda, sade Ulf Sonesson, klimatforskare från Sveriges Tekniska Institut.
Fokus på kvalitet
Anders Wijkman, ordförande i den nyligen lämnade Miljömålsberedningen, betonade att jordbruket är ett av de viktigaste områdena att jobba med för att få ner en skadlig klimatpåverkan.
– Vår slutsats är att inte äta så mycket kött som vi gör idag men när vi äter ska det vara bättre, vi ska se hur det framställs och var det kommer ifrån.
Magnus Ek, ordförande i CUF (Centerns ungdomsförbund) och själv lantbrukare höll med.
– Ät gärna mindre kött men ät då ett bättre kött, sade Magnus Ek.
Han hänvisade till statistik som visar att svenskt kött är bättre ur klimatsynpunkt. Dessutom har vi en djurhälsa i världsklass.
Alternativa styrmedel saknas
Magnus Ek sade att ett sätt att bli klimatvänligare är att ställa om gården till att bli fossiloberoende.
Om styrmedel ska införas måste de vara adekvat utformade och stabila.
– Det finns många ungdomar som vill vara med och utveckla lantbruken och bli mer klimatvänliga och i praktiken rädda världen, sade Nils Björid, ordförande för LRF Ungdom.
Det är svårt, menade Magnus Ek, att hitta bra styrmedel som gäller över hela fältet.
Värdesätt och sluta försvåra
– Jag skulle gärna se någon form av ersättning till lantbrukarna för det miljö- och naturarbete de utför, sade Magnus Ek.
– Jag tror att bönderna klarar sig bra om vi inte sätter käppar i hjulet för dem, sade Hanna Lidström, språkrör Grön Ungdom.
Våga testa ny teknik
Både Göran Holm och Anders Wijkman var eniga om att man bör gå hårdare fram när det gäller fossila bränslen.
– Det finns alternativa lösningar och tekniker. Världen är feg, sade Göran Holm.
Han pekade på att alla delar av livsmedelssektorn måste förbättra sig.
– Vi har uppsatta mål som vi tänker nå, sade Göran Holm.
– En väldigt bra och konstruktiv debatt, sammanfattade Magnus Ek.