Nibbles grisar innehåller mer Omega-fett
I år började grisuppfödare Nibble Lantbruk blanda in linfrö i fodret för att öka halten omega 3-fett i köttet. Nu har man svart på vitt att det fungerar.
På Nibble Lantbruk ville man få ned andelen soja i grisarnas foder och samtidigt öka halten nyttiga fettsyror. Därför började man tidigare i år blanda in linfrökakorna som blir kvar när det egenodlade linet pressats på olja.
För att förvissa sig om att foderblandningen verkligen påverkar fettsyrainnehållet i köttet har man låtit Jana Pickova, professor i livsmedelsvetenskap på lantbruksuniversitetet, analysera fläskköttet från grisarna.
Och linfröinblandning i grisfodret har effekt:
– Analyssvaren visar att vi har lyckats öka halten omega 3 dramatiskt i köttet. Normalt sett innehåller fläskkött så låga halter den här fettsyran att det knappt är mätbart, säger Sven-Erik Johansson som driver Nibble Lantbruk tillsammans med sin son och Magnus och hans sambo Lena Lindahl.
Att man valde att blanda in linfrö var för att det är den växt lämplig för foder som innehåller mest omega 3, berättar Sven-Erik Johansson.
Han hävdar att det till och med syns på grisarna att det är högt innehåll av nyttiga fettsyror i deras foder:
– Man kan faktiskt se på grisarnas hårrem, att den är blankare nu.
– Om fodret kostar lite mer och grisens hälsa blir bättre – ja, vad är lönsammast?...