Moraeus: Siffran går att avfärda på några minuter
Köttkonsumtion och köttproduktion är ett hett samtalsämne. Siffror används ofta för att belägga olika sanningar. Men hur räknar de egentligen?
”Ibland händer det att man tvivlar på sin egen förmåga och sitt eget sunda förnuft. Det kan då vara värt att stanna upp och försöka kontrollräkna siffrorna”, skriver Martin Moreaus och fortsätter:
”Enligt
Hur mycket förbrukar vi – egentligen?
I Sverige producerar vi,
Det innebär att nötköttsproduktionen i Sverige skulle förbruka 16*131 000 000 = 2.096.000.000 kubikmeter vatten varje år. Alltså drygt 2 miljarder kubikmeter.”
Martin Moreaus konstaterar att sjön Siljan innehåller drygt 8 miljarder kubikmeter vatten.
”Det innebär att fyra års nötköttsproduktion i Sverige skulle förbruka hela Siljans vattenmängd. Skrämmande!”
Siffran kan lätt avfärdas
Han frågar sig i sitt
”Det går alltså, med bestämdhet, att avfärda uppgiften om att det går åt 16 000 liter vatten för att producera ett kilo nötkött. Iallafall i Sverige, och troligtvis också när det gäller nötköttsproduktion i hela världen.”
Snarare handlar det, menar Moreaus efter beräkningar, om 200-400 liter vatten per kilo nötkött.
Dessutom påminner han om att all produktion av livsmedel kräver vatten. Och eftersom det inte är något alternativ att inte producera någon mat alls bör man inte ställa ”ingen vattenförbrukning” mot ”vattenförbrukningen inom nötköttsproduktionen”.
Svårt prata om förbrukning
Överhuvudtaget är det svårt att prata om ”förbrukning” när det gäller vatten, påminner Martin Moreaus:
”Det kommer ju vatten från ovan i form av regn och snö. Min son går i tvåan på lågstadiet och de har precis lärt sig om vattnets kretslopp. Ni vet – avdunstning, molnbildning, nederbörd – och sånt där.”
Han fortsätter:
”Sveriges yta är ca 450 000 kvadratkilometer och i snitt kommer det ca 1000 mm nederbörd per år. Det innebär att den mängd vatten som faller från himmelen varje år är ca 450 miljarder kubikmeter. I relation till detta är Sveriges totala vattenförbrukning på 2,7 miljarder kubikmeter marginell.”
I det perspektivet är det ännu märkligare, tycker Moreaus, att påstående att det går åt 16 kubikmeter vatten för att producera ett kilo nötkött har fått sådant fäste i debatten. Han skriver:
”Den siffran går ju att avfärda efter ett par minuter på internet och lite huvudräkning.”
undefined