En ny svensk rapport om den globala vattenbristen, som lades fram i samband med konferensen Stockholms World Water Week som hölls i veckan, gav upphov till rubriker i internationella medier.
Trenden mot mer animalier i kosten måste brytas. Högst 5 procent av kalorierna kan komma från animaliskt protein, utslaget på hela världens befolkning, enligt rapporten. Som en konsekvens måste västerlänningen skära ned andelen animaliskt protein från en nivå på 20 procent.
Går vårt köttätande ihop med kampen mot hungern? Land Lantbruk ställde frågan till en merittyngd hungerbekämpare – den brasilianske FAO-chefen José Graziano da Silva som gästade vattenveckan.
– FAO har börjat titta på alla förluster av mat som sker på grund av dålig förvaring och dåliga transporter. Och på hur vi slösar genom att inte äta maten på bordet och slänga vad vi köpt.
Den svenska regeringen är med och finansierar en FAO-studie av hur matsvinnet kan minska.
– Lyckas vi halvera svinnet behöver vi inte producera 60 procent mer mat 2050. Det kan räcka med 45–50 procent.
Läs hela intervjun i Land Lantbruk nr 36