Minskad försäljning av julskinkor
Julskinkorna sålde inte lika bra som väntat och nu står butikerna med flera ton osålda skinkor. Vissa skänker överskottet till välgörenhet.
I år, liksom i fjol, minskade försäljningen av julskinka, efter toppåret 2015. Det är delvis den vegetariska trenden men även att matkonsumtionen minskar generellt och en ökad konsumtion av färdigmat som tros ligga bakom utvecklingen. Det skriver Food Supply.
På Bergendahls, som äger Citygross, har man 30 ton skinka över, cirka 10 000 osålda julskinkor. Detta trots att man har sänkt priset till 20 kronor kilot.
– Det är inget önskat läge. Ingen kunde tro att det skulle bli en så drastisk förändring av konsumtionen, säger Alf Carsten på Bergendahls till Expressen.
Nu har man bestämt sig för att skänka bort skinka till Frälsningsarmén och Stadsmissionen på de orter där man har City Gross-butiker.
– Det är jätteviktigt för oss att maten tas till vara och därför känns det bra att julskinkan kan komma till nytta, säger Richard Bengtsson, butikschef på City Gross i Kristianstad till Expressen.
Andra dagligvarukedjor har även de sett en minskad försäljning av julskinka på mellan tio och tjugo procent, samt ett förändrat konsumentbeteende – mån köpte mindre skinkor och färdigskivade varianter.
– Bland hela julskinkor kunde vi se att de mindre skinkorna hade en positiv utveckling, samt vissa premiumskinkor, säger Catharina De Geer, pressansvarig på Ica till Expressen.