”Man är rätt mör i augusti”

Glenn Larsson är grönsaksbonden som valt bort producentorganisationerna och istället levererar direkt till butik.

– När jag kommer med mina grejer ska de vara max en till två dagar gamla annars tappar de i kvalitet. I går morse skördade vi till exempel blomkål och en timme senare var jag i butiken med varorna. Allt vi skördar ska ut till kunderna för om två dagar är det dags för en ny leverans, säger Glenn Larsson.

Han har en cirka 20 hektar stor grönsaksodling på Ängadals gård i Mörby nära Sölvesborg. I sommar skördar han förutom blomkål också potatis, broccoli, spetskål, vitkål, flera sorters sallat, dill, persilja, lök och purjolök. Längre fram i höst kommer grönkål, röd- och gulbetor. Vitkål och lök lagras in på gården liksom potatis.

Leverar personligen

Han har personligen levererat sina produkter till butik ända sedan han började odla grönsaker för 38 år sedan.

– Det började med att jag körde med bil och släp till en butik och sedan har det bara vuxit. Numera har jag alla Ica Maxi-butiker och Citygross i Blekinge och kör ut varorna med lastbil. Dessutom är det en del restauranger och gårdsbutiker som hämtar varor här på gården, säger Glenn Larsson.

– I dag körde jag vid 05.30 och var hemma vid 11. Så man sitter i bilen rätt mycket. Sedan är det beställningar.  Så det kan bli lite tufft att hinna med allting. Men dygnet har 24 timmar och jag utnyttjar dem så gott det går.

Från mitten av juni till mitten av augusti är det jobb sju dagar i veckan med i snitt 16 timmar per dag.

–  Det går men man är rätt mör när vi kommer fram i augusti. Då går det ned i en lugnare fas när det gäller grönsakerna.

Svinnet en baksida

Produktionssättet på Ängadals gård, med ständiga små butiksleveranser, kan också ha en baksida; svinn. Isbergssallaten skördas till exempel i fyra-fem omgångar i takt med att butikerna beställer. Det innebär att det kan bli delar som inte hinner skördas eller blir för gamla och måste kasseras. Detsamma gäller även andra grönsaker.

– Jag har ett större svinn än den som odlar för till exempel Sydgrönt, som kan ta hela skörden vid ett enda tillfälle. Sedan måste ju grejerna ut till butik och alla stopp kostar ju också, säger Glenn Larsson.

Han har ett bra samarbete med butikerna och för att minska svinnet kan han komma överens med handlaren om att köra en kampanj då både odlare och butik sänker sina marginaler för att sälja överskottet.

– Mycket bra. Jag har aldrig haft något kontrakt utan det är ett muntligt avtal och ett handslag som gäller. Det är så jag lever, säger Glenn Larsson.

Mitt i skörden

När Land Lantbruk når honom på telefon veckan efter midsommar är det mitt i potatisskörden. Så här långt har våren och sommaren varit torr och blåsig i Blekinge men temperaturmässigt helt perfekt för grönsaksodling. Det ger bra kvalitet när grödorna växer långsamt. Särskilt kålen och sallaten har trivts bra under den svala sommaren. Även om hela grönsaksodlingen och potatisen bevattnas är värme en av sommarens utmaningar.

– Det värsta är hetta, blåst och torka. Blir det 30-35 grader är det inte mycket som står pall. Vi har ju inte fått så mycket regn här. Men klarar vi bara 14 dagar in i juli och lite till så har vi kortare dygn och lite dagg om natten. Då blir det mindre känsligt, säger Glenn Larsson.