Mindre matsvinn med rätt gas runt köttet
Sänkt kyltemperatur i handeln skulle avsevärt kunna förlänga matens hållbarhet och minska matsvinnet. Rätt förpackningsgas är viktig för malet nötkött.
Till skillnad från övriga länder i Norden har Sverige inga nationella regler för kyltemperaturer i butik. I en rapport om matsvinn som har finansierats av Nordiska Ministerrådet förelås att samma regler för kyltemperatur ska gälla i samtliga nordiska länder.
Rapporten pekar också på att valet av förpackningsgas har stor betydelse för hållbarheten på kött.
Längre hållbarhet
I Norge används en blandning koldioxid och kvävgas för de flesta typer av rått kött. Den ger en betydligt längre hållbarhet än förpackningsgas med en stor andel syrgas, vilket är vanligt i de övriga nordiska länderna.
Det mesta av matsvinnet uppstår i konsumentledet. Ökad kunskap skulle kunna bidra till minskat svinn. Bland annat behöver fler känna till skillnaden mellan "bäst före" och "sista förbrukningsdag".
Ändring för datummärkta ägg
Rapportförfattarna poängterar att märkningen "sista förbrukningsdag" bör användas endast när det är förknippat med hälsorisker att äta maten efter utgångsdatum.
Vidare föreslås att datummärkning av ägg ska lyda under samma regler som andra motsvarande livsmedel. Dagens märkning utgår från att äggen förvaras i rumstemperatur, men i Norden är det vanligt att konsumenterna har äggen i kylskåpet med längre hållbarhet som följd.