Mindre bekämpningsmedel i svensk mat

Det rådet ger Katarina Beckman som nyligen skrivit ett examensarbete inom ramen för kandidatprogrammet i nutrition vid Karolinska Institutet och Stockholms universitet.

– Personligen trodde jag det skulle var mer restprodukter av bekämpningsmedel i det konventionellt svenskodlade. Resultatet visar att vi har ett jordbruk som är bättre och renare än vad många tror.

Katarina Beckman har undersökt resthalter av bekämpningsmedel i kroppen hos vuxna och barn när de konsumerar den rekommenderade dagsdosen av frukt och grönsaker.

Livsmedelsverket rekommenderar 500 gram per dag för vuxna och 400 gram per dag för barn.

Tre grupper

Hon har jämfört tre olika grupper.

Första gruppen består av dem som äter konventionellt odlat importerat.

Andra gruppen består av dem som äter svenskodlat konventionellt.

Tredje gruppen består av dem som äter ekologiskt och det ekologiska kan vara både från Sverige och utlandet, både från EU och utanför EU.

Ingen grupp riskerade långvariga hälsoeffekter

Den metod som används heter HI-index (Hazard Index). Om HI är lägre än 1 förväntas den sammanlagda exponeringen inte ge några långsiktiga negativa hälsoeffekter.

– Ingen av de undersökta grupperna översteg 1 men det finns ändå betydande skillnader mellan de olika grupperna, säger Katarina Beckman.

Den vuxne som äter den rekommenderade dagsdosen av importerad, konventionell odlad frukt och grönt får ett HI-värde på 0,15. Om den vuxne enbart äter svenskodlat konventionellt blir värdet 0,02.

Den ekologiskt odlade dosen ger endast HI= 0,0003.

– Nästan försumbart, säger Katarina Beckman.

Råder till svenskodlat och ekologiskt

För barn blir värdet för importerat konventionellt odlat 0,55. Svenskodlad konventionellt blir HI= 0,075 och ekologiskt odlad "mycket låg". I praktiken noll. Och eftersom ekologiskt inte ska använda bekämpningsmedel (med undantag för de substanser som är godkända för användning vid ekologisk odling) är det egentligen inte förvånande.

– Ät svenskodlat och ekologiskt odlat. Det är mitt råd, säger Katarina Beckman. Åtminstone det man äter mycket av bör vara svenskodlat eller ekologiskt.

Det är också en skillnad om frukt och grönsaker är från EU eller utanför EU. Det som kommer från länder utanför EU kan innehålla högre restmängder eftersom man använder högre halter bekämpningsmedel i vissa länder och kanske substanser som inte är godkända för användning inom EU.

Undersökningens resultat förvånade till viss del Katarina Beckman.

– Personligen trodde jag det skulle vara mer kvar av bekämpningsmedel i det konventionellt svenskodlade men vi har ett bra jordbruk där vi är varsamma med bekämpningsmedel, säger Katarina Beckman.