Merparten av sallaten kasseras redan på åkern
En stor del, 65 procent, av den odlade sallaten förloras redan under produktionen, visar en studie av Jordbruksverket.
Studien baseras på skördade fält i Skåne under 2013 samt på intervjuer med odlare och grossister.
Sammantaget förloras 5 procent av bortrensade sallatshuvuden, 45 procent bortrensade blad och 15 procent oskördade fält.
De främsta orsakerna till svinnet hos odlarna är bristande kvalitet på grund av röta och skadeinsekter, fel storlek på sallatshuvudena och överproduktion i förhållande till efterfrågan.