Medaljregn över Skärvångens mejeri
Det blev medaljregn över det lilla mejeriet i fjällbyn Skärvången tio mil norr om Östersund vid SM i mathantverk i Åre. Mejeriet tog hem 13 medaljer, varav åtta guld.
– En faslig skörd, utbrister Tor Norrman som tillsammans maken Roland Norrman-Svensson driver Skärvångens mejeri.
Mejeriet är visserligen Sveriges största hantverksmejeri med 15 anställda och ett 30-tal ostar i sortimentet. Men i byn bor numera bara 50 personer.
”Fantastiska att jobba med”
– Här finns ganska många nyanlända, eftersom vi haft husrum här. Sex av dem har vi anställt. De är fantastiska att jobba med, säger Tor Norrman.
Flest anställningsår bland de nyanlända är Said Rajib som har jobbat på mejeriet i tre år och numera är fullfjädrad mejerist. Said är bondson från Syrien.
– Han har visat bilder från gården, det återstår bara en grushög, berättar Tor Norrman.
Köper in mjölk
Tor Norrman och Roland Norrman-Svensson har tillverkat ost i Skärvången i 33 år. Numera ystas den inte längre på egen mjölk. Paret har sålt sin mjölkgård till en holländsk familj som etablerat sig i byn, därifrån köps mjölken in till mejeriet.
SM i Mathantverk arrangeras av Eldrimner, som är ett nationellt kunskapscentrum för mathantverk.