Matlandet Sverige gör tysk entré
Fyra svenska regioner finns med i den svenska montern på matmässan Grüne Woche i Berlin – världens största skyltfönster för livsmedel. Följ med Land Lantbruks utsände Gunilla Ander på mässgolvet.
”Råvara – by Sweden” står det på montern och landsbygdsminister Eskil Erlandsson talade sig varm för de svenska skogarna med sin skattkammare av vilt och välsmakande bär, den långa kustlinjen med havets läckerheter och de svenska böndernas utmärkta produkter.
– Den där älgen jag skjutit, skämtar Eskil Erlandsson med den tyska ministerkollegan Ilse Aigner som hugger in på älgfilé från Bergslagen, blåmögelost från Jämtland, bön-chips från Öland och flädergelé och morotskaka från Västra Götaland. Fyra delar av Sverige i en enda smakbit.
Var för sig hade regionerna bullat upp med mer eller mindre exotiska rätter som kalvdans, tångknäcke, ostron och bläbarsjuice vid sidan av sådant som tyskarna känner igen sedan tidigare – lax, ost, kalkon och mycket annat.
Att nå ut med kunskap till den sökande turisten är en svensk ambition i Berlin, enligt Eskil Erlandsson.
Ett par som kan tänka sig att bli gastroturister i Sverige är Steffan och Kerstin Kühne som gick rakt på älgfilén.
– Vi gillar renar och älgar och allt det som finns i naturen, säger Steffan innan han går vidare till den tyska delen av utställningen som till största delen är mindre innovativ än den svenska montern - med traditionella korvar, sauerkraut och pilsner i mängder.
Kocken Peter Wiese, som medverkar vid lanseringen i Berlin av Sverige som nytt matland ser optimistiskt på satsningen. För tio år sedan fick han inget napp alls på sin idé att sälja in ”svensk julmat” som koncept på krogar i Hamburg:
– Intresset var då lika med noll, men de senaste två åren har något hänt. Tyskarna har börjat få upp ögonen för Sverige som matnation.