"Maten ska ätas där den produceras"
Djurägare i Västerbotten har nu möjlighet att slakta sina djur i det egna länet.
Efter att i ett par år ha styckat älg och annat vilt åt vänner och bekanta blev Patrik Strömdahl för några år sedan uppmuntrad av Nordmalings kommun att få anläggningen godkänd som livsmedelslokal.
Därefter följde påtryckningar från omgivningen att löpa linan ut och bygga ett slakteri.
– Djuren här får åka väldigt långt till slakterierna. Som bonnpöjk tycker jag inte att det är trevligt. Sedan vill man ju lämna en bättre värld till sina barn, en där maten inte ska åka längre än den behöver, säger Patrik Strömdahl.
I onsdags fick han och hustrun Therese sitt nya slakteri invigt av landshövdingen i Västerbotten, Magdalena Andersson. Efter några veckors finjusteringar är slakteriet nu redo att ta emot nöt, lamm, gris och vilt från närområdet.
– Grisproducenterna här har en jättepress med långa transportvägar och låg betalning. Så vi ska försöka hjälpa dem först, säger Patrik Strömdahl som ännu inte vill gå ut med vilken volym det nya slakteriet kan komma att ligga på.
Principen är att erbjuda slakt åt alla som vill, vare sig det rör sig om legoslakt, inköp eller en kombination. Kunder blir Topp chark i Bastuträsk, Hansens charkuterier i Umeå samt Coop Nord.
– Sedan ska vi sälja via vår hemsida som vi hoppas kunna få upp snart, berättar Patrik Strömdahl.
Tidigare har djurägare i Västerbotten varit hänvisade till slakterier i Norrbotten och Västernorrland. Patrik Strömdahl hoppas nu kunna konkurrera med korta transportvägar och småskalighet.
– Vi vill hjälpa till med att komma i gång med vår lokala matproduktion. Jag tycker att man ska äta maten där den produceras, säger Patrik Strömdahl.