Marknader – en livsstill för Tjurskallens ägare
Företaget Tjurskallen var först med gårdsslakteri i början av 1990-talet. I dag satsar Sven Erik Lindén på att sälja sina produkter på marknader runt om i Sverige.
På påskmarknaden i Wadköping, Örebro, går försäljningen bra helgen före påsk. Det är strålande väder och fullt med folk som flanerar mellan de olika marknadsstånden.
– De som kommer hit och handlar är ofta inte så priskänsliga utan tänker mer på kvaliteten.
Tjurskallens grillade korvar säljer bra och de flesta vill också köpa några vakuumförpackade.
– Intäkterna brukar ligga på mellan 15 000 och 30 000 kronor för en marknadsdag.
Det blir cirka en marknad i veckan för Sven-Erik och hans hustru Ing-Marie Lindén. Så har de hållit på sedan i mitten av 1990-talet.
– Det blir nästan som en livsstil. Det är rätt så slitigt men kundernas uppskattning är belöningen. Man måste gilla att vara med folk för att klara av det, menar Sven-Erik Lindén.
Han har även försökt att sälja direkt i olika livsmedelsbutiker men det har inte fungerat lika bra.
– Butikerna märker att de säljer mer av mina produkter och då drar det ned på butiksutrymmet.
I stället har han en gårdsbutik som har öppet tre dagar i veckan.
– På somrarna är det riktigt bra drag och ofta långa köer.
Att arbeta direkt mot konsumenten har alltid varit en självklarhet.
– Svenska lantbrukarna har en övertro på sina föreningar, men litar även för mycket på myndigheterna. Det kanske är därför det ser ut som det gör i det svenska lantbruket som håller på att gå under på grund av pålagor och försämrade konkurrensvillkor.
Företaget Tjurskallen omsätter cirka fem miljoner kronor och har fyra anställda.