Det är kalvningstider på Bleka gård i Tandsbyn ett par mil söder om Östersund. Under bara en dryg vecka har det fötts ett 40-tal kalvar, varav ovanligt många som tvillingar. Totalt under mars-april blir det omkring 200 kalvningar. Örjan Nilsson och hans sambo Margaretha Eriksson har bråda dagar, men hoppas ändå hinna med lite skidåkning i fjällen under påsken.
Sedan 1998 bedriver de ekologisk nötköttsproduktion. Verksamheten är certifierad enligt SMAK. Örjan Nilsson tog över gården efter sin far 1980 och var inriktad på mjölkproduktion under nästan 20 år.
– Den första köttbesättningen köpte jag 1993. Jag valde bort mjölkproduktionen av ekonomiska skäl, framtidsutsikterna var inte de bästa. Den verksamhet vi har nu innebär en mer påverkbar ekonomi och att vi kan möta marknadskrafterna på ett bättre sätt, säger Örjan Nilsson.
Från slutet av maj och fyra månader framåt går omkring 500 djur på 120 hektar åkerbete och 50 hektar naturbete varav 40 hektar är restaurerade betesmarker. Till det kommer 13 avelstjurar.
– Vi har tagit fram flera gamla fäbodvallar. Markerna är rika på örter och ger att saftigt och smakrikt kött. Djuren äter enbart grovfoder, det enda vi köper in är salter och mineraler. Det är så naturnära man kan komma, konstaterar Örjan Nilsson.
Tjurkalvarna har en tillväxt på cirka 1, 6 kilo per dag. När de har blivit sex och en halv månader gamla i mitten av oktober säljs ett hundratal av dem till specialiserade uppfödare i Skåne, Mellansverige och på Gotland.
Omkring 50 kvigkalvar som inte behövs för reproduktionen går till slakt och säljs i form av köttlådor med ett halvt eller en fjärdedels djur direkt till konsumenter längs östkusten söderut, från Sundsvall via Gävle och Uppsala ned till Stockholm.
– Jag hämtar lådorna på Delsbo Slakteri och lämnar av dem direkt till kunderna på förutbestämda platser. Kunderna kan själva bestämma ganska mycket vad de vill ha i lådorna, allt går via faktura. Jag får mer betalt för köttet i exempelvis Stockholm än här i Jämtland och med en satsning på marknadsföring tror jag att det finns en stor försäljningspotential, säger Örjan Nilsson
– Som det är nu har vi ingen annonsering utan informationen sprids från mun till mun, tillägger Margaretha Eriksson.
Miljömedvetenheten genomsyrar hela verksamheten på gården. Transporterna hålls nere genom att odla fodret nära och lägga hälften av det i limpa. På så sätt är vägen kort till foderborden i de fem stallarna på vintern. Med färre rundbalar blir det mindre åtgång av ensilageplast. Maskinerna på gården är begränsade till två traktorer och en lastare.
– Jag köper in hela vårbruket och skörden för att kunna fokusera på djuren, säger Örjan Nilsson.
Tillsammans med sonen Johan byggde han 2012 en hybridanläggning för solel som producerar cirka 12 000 kilowattimmar per år. Omkring 75 procent används för varmvatten till de två bostadshusen och resten till el.
Efter att ha kompletterat med solpanelsanläggningar under de följande åren uppgår den årliga produktionen till cirka 50 000 kilowattimmar, vilket täcker ungefär 75 procent av behovet. I samarbete med flera grannar som också har investerat i solel har Bleka gård arrangerat energidagar i byn med både utställningar och rundvandring.
– Vi försöker vara klimatsmarta i allt vi gör. Grunden för det är naturligtvis att vi kan tjäna pengar och det har vi lyckats med. Den ekonomiska utvecklingen har varit positiv. Det har gjort att vi har kunnat investera och skapar en trygghet inför framtiden, säger Örjan Nilsson.
undefined