Norsk fisk tillagas i Årets kock
Nu har en av ingredienserna i Årets kock avslöjats: Norsk torskfisk.
Sedan förra året sponsrar LRF Årets kock som också är SM i professionell matlagning. På fem timmar ska de tävlande laga två rätter. Den första rättens råvaror är hemlig tills det är dags att ställa sig i köket. Den andra rätten ska lagas av skrei som är en norsk torskfisk och 14 färska pilgrimsmusslor i skal.
– Skrei är en fantastisk torskfisk med en unik karaktär. Det märks i köttet att den har vandrat över stora havsområden. Att ha en så förstklassig råvara i tävlingen Årets Kock är både inspirerande och roligt, säger Markus Aujalay, tävlingsledningen Årets Kock 2014 och vinnare av Årets Kock 2004, i ett pressmeddelande.
I februari nästa år möts kockarna Markus Westh, Martin Brag, Johan Backeus, Filip Fastén, Sebastian Thureson och Jesper Bogren i finalen av tävlingen.