LRF: "Kadmium är inget olösligt problem”
Vegetarianer löper ökad risk för att få i sig ohälsosamma halter kadmium via livsmedel, uppger Vetenskapsradion i ett inslag. Men chefen för LRF Växtodling, Kjell Ivarsson, är inte orolig.
Vegetarianer och personer med järnbrist riskerar att få i sig för höga halter av den giftiga tungmetallen kadmium via sin kost, hävdar Vetenskapsradion i ett inslag.
Finns naturligt
undefined
Njurskador och benskörhet
Får man i sig för mycket kadmium kan man drabbas av njurskador eller benskörhet. De flesta svenskar klarar sig under riktvärdena, men vissa
Svårt skydda sig
– Som konsument går det inte att skydda sig mot miljögifter genom att välja ekologiska produkter. Det man slipper är bekämpningsmedel, säger
Testfaktas analys visar att flera mjölsorter innehåller oväntat höga mängder kadmium. Men trots resultaten tycker inte Emma Halldin Ankarberg att man ska oroa sig.
– Det finns ingen anledning att sluta äta vetemjöl. Däremot ska man alltid försöka äta så varierat som möjligt för att sprida riskerna. Det gäller all sorts mat, säger hon till testfakta.se.
En orsak till att kadmium förekommer i spannmålsprodukter och rotfrukter är att grödorna odlas på jordar med naturliga förekomster av kadmium.
LRF vill inte sluta odla
På LRF Växtodling har man arbetat med kadmiumfrågan under lång tid.
– Vi ser att åtgärderna för att minska förekomsten av kadmium inom jordbruket börjar ge effekt, men det tar tid. Lösningen är inte att