LRF går vidare med By - öppnar restaurang
LRF öppnar lunchrestaurang i Kungens Kurva - ett stort shoppingcenter utanför Stockholm.
Nu öppnar Lantbrukarnas Riksförbund, LRF, det första By:torget i Kungens Kurva Shoppingcenter i Stockholm. Affärsidéen är att servera mat från grunden tillagad mat av fina råvaror från Sveriges bönder. Sedan i somras finns By:fiket i Stadshagen i Stockholm.
– Vi vill visa att det går att få lönsamhet i att erbjuda god, vällagad mat på svensk råvara till priser som gör att alla kan unna sig det. Det här är ett helt nytt grepp och ett spännande sätt att utöka LRF-koncernen. Genom Bygruppen AB ges en ny möjlighet att visa bredden inom svensk livsmedelsproduktion, säger Anders Källström, VD och Koncernchef LRF, i ett pressmeddelande.
Det är kockarna Ulrika och Carina Brydling som tagit fram menyerna. De har erfarenhet från bland annat Årets Kock och Svenska Kocklandslaget.
– Det är spännande att nu ta nästa steg i By-konceptet och starta en lunchrestaurang som serverar mat baserad på råvaror från Sveriges bönder. För LRF är det viktigt att gästerna ska veta att maten de äter är framtagen med stor hänsyn till djur och miljö och att det tydligt framgår var råvarorna kommer ifrån, säger Per Åhrlin, VD Bygruppen, i en kommentar.