Lokalt ysteri prisat
Almnäs Bruk vid Vättern i Västergötland och ägaren Thomas Berglund har fått pris av Västra Gastronomiska Akademin. Motiveringen lyder "för kreativ och framsynt företagsutveckling i gastronomins tjänst".
Akademin har till uppgift att främja matkulturen i västra Sverige.
På Almnäs används mjölk från de egna korna bland annat för hantverksmässig tillverkning av traditionella ostar. För att kunna tillverka ostarna har Almnäs Bruk några kor av en ursprunglig nordisk mjölkkoras som ger en mjölk som lämpar sig väldigt väl för ystning.
Almnäs levererar också mjölk till helekologiska Hjordnära mejeri. Man odlar dessutom speltvete som förädlas och säljs i godsets handelsbod.