Förslagen ingår i en ny rapport från Livsmedelsverket till regeringen kring livsmedelskontrollen i Sverige. Verket konstaterar att kontrollen i många avseenden fungerar bra och att de flesta kontrollmyndigheter sköter sina uppdrag. Samtidigt har kontrollen flera brister.
Den utförs inte i tillräcklig omfattning vid vissa myndigheter, det saknas resurser och kompetens, kontrollen är inte alltid riskbaserad och den är inte likvärdig, enligt rapporten.
Att bättre kunna planera bemanningen vid slakt är ett sätt att effektivisera livsmedelskontrollen, anser Livsmedelsverket, som framhåller att det kan bli skadeståndsskyldigt om det inte går att få en veterinär på plats.
I dag saknas det krav på framförhållning hos slakteriföretagarna och avgifterna som de betalar saknar höjd för jour- och beredskapskostnader.
”Det kan vara mycket svårt att med kort varsel bemanna slakterikontroller, inte sällan belägna långt från personalens stationeringsort. Arbetet med att bemanna kontrollerna är i dag ett svårlöst arbetsmiljöproblem, det tar mycket tid, medför ökade kostnader och försämrad kvalitet i kontrollen.”, konstaterar Livsmedelsverket.
Andra förslag i rapporten till regeringen är ökad samordning mellan berörda myndigheter, tydligare befogenheter vad gäller anläggningar som inte är godkända och att det skapas ett nationellt register över alla anläggningar som ska kontrolleras. I dag har varje myndighet ett eget register.
Livsmedelsverket vill se fängelse i straffskalan för att förbättra möjligheterna att utreda brott på livsmedelsområdet och betecknar den pågående översynen av lagstiftningen som välkommen.