Revision vill ha kraftfulla tag för att bättre kontroller

I höstas beslutade Riksrevisionen att de skulle granska om livsmedelskontrollerna i Sverige var tillräckligt effektiva. Anledningen var att det under många år verkar ha funnits stora brister inom området. Resultatet presenteras i nya rapporten "Livsmedelskontrollen - tar staten sitt ansvar?" och resultatet är nedslående.

Livsmedelsverket, som är högst ansvarig för livsmedelssäkerhet och kontroller av det, får skarp kritik. Även regeringen kritiseras. Bland annat konstateras att det behövs kraftfulla insatser för att komma till rätta med bristerna i kontrollverksamheten och statens insatser för att göra just det har inte varit tillräckliga.

Kommunerna, som främst ska kontrollera butiker, restauranger och storkök, har svårt att upprätthålla kompetens och resurser för kontrollerna. En tredjedel har mindre än en årsarbetskraft för att utföra livsmedelskontroller. För företag kan det innebära att de betalar för kontroller som inte blir av.

Riksrevisionens granskning visar också att länsstyrelserna, som har ansvar för att kontrollera primärproduktionen, har ett register som bara täcker en fjärdedel av primärproducenterna. De genomför också för få kontroller och målet om att minst en procent ska kontrolleras uppnås inte. I samband med tvärvillkorsstödet genomförs kontroller men när dessa görs tas inte alla punkter i livsmedelskontrollerna upp och är därför bristfälliga.

Livsmedelsverkets otydliga krav är ett problem som försvårar livsmedelskontrollerna för länsstyrelser och kommuner. När problem upptäcks gör inte Livsmedelsverket någon djupare uppföljning av dessa. Verket har också möjlighet att vidta åtgärder mot kontrollmyndigheter som inte sköter sitt uppdrag men hur det ska gå till är, enligt Riksrevisionen, "svagt utvecklad".

Enligt Livsmedelsverket pågår redan ett arbete med att förbättra livsmedelskontrollerna.

– Vi vill fortsätta spåret att utveckla kontrollen i samverkan med kommuner och länsstyrelser. Livsmedelsverket ska bli bättre på att leda och stödja de myndigheter som utför livsmedelskontroll, säger generaldirektör Stig Orustfjord, i ett uttalande.

I slutändan är det regeringens ansvar att se till att Livsmedelsverket sköter sitt uppdrag. Men granskningen pekar på att regeringen inte har gjort tillräckligt för att problemen med livsmedelskontrollerna ska lösas. De har inte heller gjort det tillräckligt tydligt när det gäller samordning och uppföljning. Riksrevisionen anser att det "skyndsamt behövs betydande statliga insatser för att komma till rätta med problemen i livsmedelskontrollen" samtidigt konstaterar de också att "om förbättringar uteblir bör regeringen förutsättningslöst ompröva organiseringen av livsmedelskontrollen".