Lera hjälper kor som ätit mögelgift
Lera är en huskur som kan tas till när mjölkor infekteras med mögelgiftet aflatoxin. En ny studie visar att utfordring med lera inte bara förhindrar att giftet går ut i mjölken - leran återställer även kons hälsa.
Aflatoxin är ett cancerframkallande gift som produceras av vissa mögelsvampar. Vi människor kan få i oss ämnet genom importerade nötter, eller genom att dricka mjölk från kor som ätit kontaminerat foder.
Lera återställer
Flera studier har tidigare visat att om kon får äta lera överförs inte alfatoxin till mjölken i samma utsträckning. Det nya med den här studien som publicerats i Journal of Dairy Science är att forskarna kommit fram till att leran även återställer kossans leverfunktion och proteinproduktion.
Fyra försöksgrupper
Holsteinkorna i försöket delades in i fyra grupper: en som inte exponerades för aflatoxin och inte heller fick äta lera, en grupp som exponerades för ämnet men inte fick lera, en grupp som exponerades och gavs drygt 110 gram lera samt en fjärde grupp som fick i sig aflatoxin och 225 gram lera. Leran utgjordes av aluminiumsilikatlera.
Leran binder giftet
När provresultaten analyserats visade det sig att av de kor som matats med aflatoxin påträffades de lägsta halterna av ämnet i mjölken hos de kor som fått den högre lerdosen. Anledningen är att aflatoxin binder till leran, förhindrar giftet från att gå ut i blodomloppet och i stället för ut det den naturliga vägen.
Även minskad inflammation
Forskarna undrade om mängden aflatoxin som gick ut blodomloppet kunde minskas med hjälp av lera, återställdes då också kossans immunsystem? Hos infekterade kor som inte fått lera var levercellerna allvarligt inflammerade, men efter 225 gram lera minskade inflammationen och både funktion och immunreaktion förbättrades påtagligt i lever och blod.
En annan upptäckt forskarna gjorde var att en gen som är kopplad till proteinproduktion påverkades negativt av mögelgiftet.