Johan Sedenius

Lars Appelqvist blir från och med årsskiftet 2020–21 ny Sverige-chef för HK Scan.

Lars Appelqvist (4).jpg

<p>– Ja tveklöst, svarar Scan Sveriges VD, Lars Appelqvist, på frågan om det råder brist på nötkött i Sverige för närvarande. Geografiskt är problemet störst i de södra delarna av landet och svensk nötfärs är en typisk produkt där utbudet inte matchar konsumenternas efterfrågan.&nbsp;</p><p>Förklaringarna till nötköttsbristen är flera. Påverkan på produktionskedjan i samband med större helger liksom säsongsvariationer har spelat in men underliggande är det främst flera år av ekonomisk press på nötköttsbönderna i form av ett högt kostnadsläge, räntestegringar och allmän osäkerhet om konjunkturen som har lett till försiktighet inför investeringar i näringen.</p><h2>Mer positivt på grissidan</h2><p>–På grissidan ser vi att det finns en mer positiv syn och att man går från ord till handling gällande investeringar. Dit har vi inte kommit än i nötköttsproduktionen. Vi har bra betalning till nötköttsbönderna och utifrån rådande situation med brist finns det inget som talar för att den skulle bli sämre men man får inte riktigt ihop finansieringen.</p><p>– Banken bidrar med en del, man har visst eget kapital och topplån från Tillväxtbolaget är ytterligare en faktor. Ändå saknas det lite grann för att få ihop kalkylen och det är där Scan Sverige tittar på hur vi skulle kunna hjälpa till, säger Lars Appelqvist.</p><p>Detaljerna är inte klara men det handlar enligt honom om att tillsammans med ägaren Lantmännen utveckla en modell som stärker den enskilde företagarens möjligheter att finansiera en investering och som innebär förutsägbarhet i fråga om exempelvis kostnader för djur och foder.</p><p>– Det är de här parametrarna vi på något sätt tillsammans med producenten behöver hitta en trygghet i.</p><h2>Scan vill skapa tillväxt</h2><p>Lars Appelqvist understryker att det är Lantmännens ekonomiska styrka och tydliga uppdrag till Scan Sverige att skapa tillväxt i den svenska animalieproduktionen som är själva grunden för satsningen.</p><p>Han vill inte gå in på hur mycket pengar Scan Sverige och Lantmännen är beredda att avsätta men gör klart att avsikten är att den nya modellen för långsiktiga investeringar ska sjösättas under 2025.</p><p>– Vi behöver springa snabbt. Eftersom det är så långa produktionscykler vet vi att effekten inte kommer förrän 2028. Därför är varje månad viktig.</p><p>Som framgår av faktarutan steg köttkonsumtionen i Sverige enligt Jordbruksverket med cirka 2 procent 2024 jämfört med 2023. Produktionen av nötkött och griskött ökade även den men inte lika mycket som efterfrågan. Den svenska självförsörjningsgraden minskade i alla animaliegrenar utom matfågel.</p><h2>Vill underlätta generationsväxling</h2><p>Utöver en ny finansieringsmodell arbetar Scan Sverige med utbildningsprogrammet Unga bönder som tar sikte på att underlätta generationsväxling på gårdarna och främja tillväxten i animaliesektorn. En annan del är hållbarhetstillägget till nöt- och grisleverantörer, för vilket totalt 75 miljoner kronor avsattes under 2024.</p><p>Till det kommer att Scan Sverige med start förra året kraftigt har ökat investeringstakten i de egna produktionsanläggningarna i Linköping, Skara, Halmstad och Kristianstad. Det arbetet fortsätter 2025.</p><p>I dag importeras cirka 40 procent av det nötkött som konsumeras i Sverige. Slakten av kor och kvigor har ökat de senaste två åren och för få djur har resulterat i det låga utbudet på inhemskt producerat nötkött. I kombination med ökad köttkonsumtion har bristen på svenskt nötkött blivit extra påtaglig.</p>

Gert, Cecilia och Emil Karlsson är lantbrukare på Björkö i Mälaren, platsen där den viktiga handelsplatsen Birka låg på vikingatiden. De har ett 80-tal köttdjur (simmental) och 25 får (leicester/finull) som betar i det imponerande kulturlandskapet.

Simmental ko och kalvar.jpg

<p></p><h2>Ökad efterfrågan på svenskt kött</h2><p>– I och med att vi ser en förflyttning av konsumenternas inköp från foodservice till dagligvaruhandeln så blir det också en ökad efterfrågan på svenskt eftersom importandelen i foodservice är mycket större.</p><p>– I dialogen med nötköttsproducenterna betonar vi vikten av långsiktighet och att inte skicka djuren till slakt även om betalningen är väldigt bra. Behåll dina djur, betäck och se till att få kalvar är vårt budskap. Vi pratar också väldigt mycket om vad som krävs för att få till ett generationsskifte, säger Lars Appelqvist. fortsätter han.</p>

<h3>Marknadsutvecklingen kött</h3><p>Slakten av nötkreatur, mätt i vikt, minskade med 10 procent i januari 2025 jämfört med motsvarande månad 2024. Under månaden slaktades det 33&nbsp;400&nbsp;nötkreatur och den totala slaktvikten av nötkreatur var 10&nbsp;900&nbsp;ton.</p><p>Slakten av gris ökade med mer än 2 procent jämfört med januari 2024.</p><p>Under helåret 2024 steg köttkonsumtionen i Sverige med cirka 2 procent. Den faktiska köttkonsumtion per person var cirka 40 kilo.</p><p>Importen ökade av alla animalieprodukter utom matfågel. Exporten minskade överlag. Den svenska försörjningsgraden backade för alla sektorer utom just matfågel.</p><p>Produktionen av nötkött ökade 2024 med 1 procent och importen av nötkött ökade med 2 procent. Totalkonsumtionen av nötkött ökade med 2,1 procent.</p><p>Dålig skörd av foder sommaren 2023 tvingade en del producenter med nötkreatur att slakta fler djur än planerat. De två senaste åren har slakten av kor och kvigor ökat med 4,7 procent samtidigt som den totala slakten av nötkreatur ökat med 3,2 procent, vilket betyder färre födda kalvar.</p><p>Det fanns 5 procent färre nötkreatur på svenska gårdar i juni 2024 jämfört med i juni 2023.</p><h3 class="source">Källa: Jordbruksverket</h3><p><br>&nbsp;</p>

<p>Scan Sverige med ägaren Lantmännen i ryggen arbetar på en ny finansieringsmodell för att få fart på investeringarna i nötköttssektorn.</p><p>Färre nötdjur än på många år och en avvaktande hållning till expansion bland producenterna har resulterat i mindre volymer av nötkött i matbutikerna.</p>

Färre nötdjur än på många år och nu arbetar Scan Sverige med ägaren Lantmännen i ryggen på en ny finansieringsmodell för att få fart på investeringarna i nötköttssektorn.

Scan Sverige vill få fart på investeringarna

Ekonomi

Ökad efterfrågan på svenskt nötkött möts med Scans nya hållbara finansieringslösningar och satsningar på unga bönder.

Så vill Scan Sverige öka investeringarna

Vill du läsa Land Lantbruks innehåll?

Bli medlem i LRF

Prenumerera