Det måste finnas alternativa sätt att hållbart föda en växande befolkning

Replik på Odlat kött innebär inte en mer hållbar produktion skriven av Elisabeth Hidén, LRF Ungdomens ordförande. 

Tack för att du belyser odlat kött, Elisabeth Hidén. Jag kan bekräfta några av de farhågor du beskriver, och erbjuder här ett inspel på vad ett decenniums arbete med livsmedelsbranschen lärt mig.

Project Drawdown är den mest omfattande prioriteringen av klimatlösningar och identifierar en minskning av vår produktion av animalisk föda som en av de mest effektfulla lösningarna. Detta tvärs över samtliga industrier. När det kommer till mat är majoriteten av oss inte beredda att ändra våra vanor, varför odlat kött kan erbjuda en attraktiv lösning.

Precis som du skriver föreligger en enorm risk för Sverige som nation, att makten som idag ligger hos landets 50 000 jordbruksföretag flyttas till ett fåtal utländska bioteknologibolag. Flera länder satsar enorma summor på forskning och att etablera förhållanden för start-ups att växa, vilket har gjort att Sverige har hamnat i kölvattnet. Kor har vi sedan vi för 10 000 år lärde oss att domesticera djur. Inom odlat kött däremot är intellektuella rättigheter A och O. Den teknik som just nu utvecklas runt om i världen kommer sannolikt konsolideras och kontrolleras av globala storbolag, vilka likt Big Pharma-bolagen inom läkemedelsbranschen då får enorm makt, troligtvis med utländska aktörer med redan etablerade försörjningskedjor vid rodret. Detta kommer innebära ett bakslag för svenskt lantbruk i samma magnitud som drabbade hästuppfödare då T-Forden gjorde entré för 100 år sedan.

För att all den fantastiska kompetens och driv som finns bland Sveriges lantbrukare ska tas tillvara samarbetar vi aktivt med framåtblickande lantbrukare, köttproducenter och matbolag. I stället för att stå passivt vid sidlinjen och riskera att bli offer för en teknikutveckling som vi inte kan stoppa, går vi hand i hand med den svenska värdekedjan för att proaktivt påverka resan. I USA gavs i juni 2023 kommersiellt klartecken att sälja odlat kött. EU förväntas ligga endast 2 till 3 år efter. Det är alltså väldigt ont om tid att göra sig redo, varför exempelvis lantbrukare i Tyskland redan nu erbjuds stöd för att ställa om. Låt oss göra detta tillsammans. Var med och påverka!

Det måste finnas alternativa sätt att hållbart föda en växande befolkning som också ökar vår beredskap och förmåga att producera mat lokalt. Om vi gör rätt tillsammans kan vi ersätta mycket av det kött som vi idag importerar, i samexistens med hållbara lantbruk som gynnar biologisk mångfald. I ett framtidsscenario kan lantbrukare fortsätta föda upp en del boskap parallellt med att ha ett mikrobryggeri på gården (likt ett ölbryggeri) för att skapa en ny intäktskälla, samt odla en ny mix av spannmål. Nya möjligheter och affärsmodeller finns runt hörnet för Sveriges lantbrukare. Vi behöver bara våga blicka framåt.

Vi är på utkik efter framåtblickande, lösningsorienterade lantbrukare som vill bidra för att proaktivt hjälpa Sverige in i framtiden. Om det låter som du, tveka inte att höra av dig till mig.  

Jacob Peterson 

Vd och medgrundare för scale-up bolaget Re:meat