För tio år sedan byggdes en kall lösdrift för köttdjur på Munkebo Gård som ett tag hade en uppfödning av 600 tjurar per år. Men det hela blev verkligen med betoning på kallt.
– Vi hade några riktiga vargavintrar efter varandra när vattnet och utgödslingen frös. Det var inte särskilt kul och vi bestämde oss för att avveckla. För tre år sedan var alla köttdjur borta, berättar Calle Indebetou.
Då hade familjen i stället beslutat att fördubbla den kycklingproduktion som startades på 90-talet. Bygget av ytterligare 6 000 kvadratmeter startade vid årsskiftet 2010–2011 sedan Kronfågel gett klartecken.
– Det var lite med skräckblandad förtjusning vi satsade. Samtidigt kändes det rätt tryggt eftersom vi i alla år har haft en jämn lönsamhet på kycklingarna, säger Malin Indebetou.
Calles pappa Govert Indebetou drev verksamheten tillsammans med sin bror Knut fram till 2009. Då delades gården för att nästa generation skulle kunna gå in i företagen.
– När pappa och Knut byggde första stallet åt vi svenskar 6 kilo kyckling per person och år. Nu är vi uppe i 23 kilo och man tror att kycklingen snart går om fläsket. Så även om importen har ökat har det funnits avsättning för den svenska produktionen, förklarar Calle Indebetou.
Kycklingarna står för någonstans 80–90 procent av omsättningen. Totalt producerar gården drygt 2,2 miljoner slaktkycklingar per år och Calle sliper hela tiden på detaljerna. Just nu är fötterna i fokus eftersom Kronfågel har börjat sälja dem på den asiatiska marknaden. Calle berättar om hur han med en egenhändigt konstruerad harv på gödseltrucken luckrar upp spånet på golvet för att minska fukten och förbättra miljön.
En annan idé han jobbar med att är att knäcka vetet så att kycklingarna kan börja äta det tidigare. På så sätt skulle man kunna växla det dubbelt så dyra färdigfodret mot vete utan att försämra tillväxten.
– En styrka hos oss är att lyssna och våga prova nya saker. Jag försöker också att förutse allt så mycket det bara går, säger Calle.
Man behöver inte tillbringa många minuter på gården för att förstå att här gäller ordning och reda. Genom att satsa på underhåll av framför allt tekniken vet man att maskiner och redskap fungerar när man behöver dem. Calle Indebetou jobbar också på att våga släppa mer ansvar till sina anställda.
– Meningen är att de ska kunna sköta allt själva om det kniper. Än så länge har det hängt för mycket på Calle, menar Malin.
undefined