Johan Lagercrantz, Krav-certifierad köttproducent på Torps gård i Södermanland, skräder inte orden efter larmet om det misstänkta storskaliga och systematiska köttfusket i två företag på Gotland.
Kan skada Krav
Han är en av de drivande krafterna bakom familjeföretaget Tre Bönder som producerar Krav-märkt kött som man sedan levererar direkt hem till kunderna. Även om han menar att ett sådant här avslöjande snarast kan vara positivt för deras egen småskaliga verksamhet med egna försäljningskanaler så tror han att det kan skada bilden av Krav-certifieringen generellt.– Just Krav står ju för att konsumenterna ska veta vad stoppar i sig. Alla frågetecken som reses kring det är negativt.
Stort ansvar på inköpsansvariga
Han menar att ett stort ansvar vilar på de stora livsmedelskedjornas inköpsansvariga.– Producenterna av kött kan ju knappast påverka det här. De som köper in i butiksleden har ett ansvar att undersöka vem man köper av och att jobba med väl uppbyggda kanaler. Det är inte bra om det skapas en osäkerhet bland konsumenterna, säger Johan Lagercrantz.