Köttfusket - ett svek mot uppfödarna
Hästköttsskandalen våren 2013 blev en ögonöppnare för livsmedelsbranschen och den förändrade påtagligt svenskarnas konsumtionsvanor.
Avslöjandena om att kött från hästar sålts som nötkött, vilket fanns såväl i Ikeas köttbullar som Icas och Coops lasagne kom svenskarna att alltmer efterfråga svenskt kött.
De ansvariga för fusket fanns i Polen, Nederländerna och Storbritannien bland annat. När Livsmedelsföretagen i fjol tillfrågade konsumenter vad som var viktigt när de köper kött rankades svenskt ursprung högst.
Men fuskare och bedragare finns av alla nationaliteter. När branschen nu skakas av en helsvensk köttskandal är det desto allvarligare för den svenska näringen.
För medan hästköttsskandalen fick svenskar att prioritera svenskt kan det nu uppdagade fusket leda till att många börjar misstro även det svenska, eller väljer bort kött helt.
Två företag med säte i Stockholm men med produktion på Gotland har profiterat på förtroendet för svenskt kött. De har solkat det starka varumärket Krav liksom varumärket Gotland, urstarkt i Stockholmsregionen.
På många håll reagerar man nu med bestörtning. Men egentligen borde den ansvariga myndigheten, Livsmedelsverket, ha vaknat redan i fjol våras. Då gjorde nämligen EU: s revisionsbyrå Food & Veterinary Office (FVO) en revision av åtta, ej namngivna, företag i köttbranschen. På några anläggningar upptäcktes allvarliga brister. Så här skriver revisorerna om en av anläggningarna:
"Datum för produktionen av ekologiskt kött nedtecknades inte." Och vidare: "Det tillämpades inget dokumenterat spårbarhetssystem som möjliggjorde korrekt återkallelse."
Som en slutsats konstaterar revisorerna att för den centrala behöriga myndigheten återstår "ett betydande arbete" att göra.
Men det var först sedan Stockholms stads livsmedelskontroll fick tips från andra företag i branschen som fusket uppdagades. Det är uppfödarna som får betala priset för slafsig hantering i vissa förädlingsföretag och för att livsmedelsverket inte har skött sin uppgift. Det är ett svek mot både uppfödare och konsumenter.