Det är undersökningsföretaget You Gov som på Svenskt kött uppdrag genomfört enkäten. Det framkommer att ursprung blir allt viktigare för konsumenter och att man medvetet väljer det svenska köttet. Undersökningen visar till exempel att allt fler har en förståelse för varför svenskt kött kostar mer än utländskt. Fler är också beredda att betala mer för det.
– Det är som att det svenska blivit ett värde i sig som konsumenterna är beredda att betala för. Jag tror att det beror på att medvetenheten om svenska mervärden, som till exempel öppna landskap och biologisk mångfald har ökat, säger, Elisabet Qvarford, tf VD för Svenskt kött.
– Ursprunget har blivit allt viktigare. Det har vi märkt under de 6 år som vi genomfört den här undersökningen. Samtidigt har vi arbetat hårt för att göra det lättare för konsumenten att välja svenskt fortsätter hon.
Oron för antibiotikaresistenta bakterier är hög och ökar, precis som förståelsen för att en restriktiv användning i djuruppfödning minskar risken. Tre av fyra konsumenter är beredda att betala mer för kött/charkuterier från djur som fötts upp med en låg användning av antibiotika.
– Det är en ny fråga för konsumenterna. När Svenskt kött började sitt arbete för 4 år sedan ansågs det inte vara en fråga. Men efter rapporterna om MRSA-smitta i Danmark och debatten kring antibiotikaanvändande och kopplingen till resistens som fördes i det senaste EU-valet har det blivit viktigare för konsumenten och det gynnar det svenska köttet, konstaterar Elisabet Qvarford
Kännedom om märkningen Svenskt kött, som nu funnits i snart fem år fortsätter också att öka. I år känner 86 procent till märkningen, enligt Svenskt kött. Förtroendet för märkningen är också högt.