Eldsberga Chark återkallar rökt nötkött efter att fyra fall av botulism upptäckts i Göteborg. Till en början misstänkte man att de fyra personerna smittats genom grönsaker men nu tror man att köttet kan ligga bakom bakteriesmittan.
Ett parti med rökt nötkött från Eldberga chark utanför Halmstad återkallas efter att fyra personer i en familj drabbats av den ovanliga nervsjukdomen botulism, som orsakas av en bakterie. Det rapporterar Sveriges Radio Göteborg.
Familjen kom in till ett sjukhus i Göteborg med ovanliga symptom i förra veckan. Efter undersökning kunde läkaren konstatera att de troligen drabbats av sjukdomen botulism som kan vara livshotande. Sjukdomen sprids genom en bakteriesmitta som kan förekomma i kött eller grönsaker.
Familjen i fråga ska vara på bättringsvägen. Man har inte heller finnit något ytterligare fall, rapporterar Göteborgsposten.
Åtminstone en av de drabbade ska ha ätit av det rökta nötköttet från Eldsberga Chark. Livsmedelsinspektörer har genomfört en kontroll vid Eldsberga Chark under gårdagen och kunde konstatera att inga brister finns i rutinerna hos företaget. Men det är fortfarande oklart varifrån smittan kommer.
Köttet som återkallas från Eldsberga chark har sålts via tre ställen i Göteborg:
Orienthus (sålt mellan 7/11 till och med 20/11)
Mousas orient livs
Baguetteria No1 (sålt mellan 7/11 till och med 20/11)
Botulism
Sjukdomen Botulism orsakas av ett bakteriegift (ett toxin) som är ett av de starkaste man känner till. Ett "snapsglas" rent botulinumtoxin skulle räcka till att döda hela Sveriges befolkning. Toxinet blockerar nervimpulserna till tvärstrimmig muskulatur och ger förlamningar i bland annat andningsmuskulaturen. Sjukdomen finns över hela världen men är numera sällsynt i Sverige.
Vid klassisk botulism har man förgiftats av något (felaktigt tillrett) livsmedel, i vilket bakterierna kunnat tillväxa samt bilda toxin och som inte heller kokats före konsumtion (till exempel hemkonserv, fiskinläggning, vakuumförpackad fisk eller korv).
Källa: Folkhälsomyndigheten
