Klartecken att svenskmärka viltkött
Lagom till jaktsäsongen kan nu även viltkött från exempelvis älg märkas med den frivilliga ursprungsmärkningen Kött från Sverige.
Regelverket har tagits fram i samarbete mellan Svenskmärkning AB och Svenskt Viltkött respektive Svenska Viltmatakademin. Det säger att djuret ska ha jagats och hanterats på svensk mark. Det ska också vara besiktigat av veterinär i en vilthanteringsanläggning som är godkänd av Livsmedelsverket.
"Efterfrågan på ursprungsmärkt viltkött"
– Det finns en efterfrågan på ursprungsmärkt viltkött. Reglerna för märkningen ligger i linje med de grundkriterier som vi har för övriga produktområden, säger Maria Forshufvud, VD för Svenskmärkning, till Land Lantbruk.
Märkningen Från Sverige lanserades i slutet av april. Vid midsommar breddades märkningen till att omfatta fisk och dryck. Med inkluderingen av det vilda köttet och charkuterier som innehåller viltkött har reglerna utvecklats i en tredje version.
90-tal användare
Antalet användare av märkningen Från Sverige och Kött från Sverige har vuxit successivt och uppgår i dagsläget till ett 90-tal. Totalt är det omkring 4 000 produkter som är på väg att förses med det blågula märket.
Initiativet till ursprungsmärkningen kommer från LRF, Livsmedelsföretagen, Li, och Svensk Dagligvaruhandel. Tillsammans äger parterna Svenskmärkning AB.
undefined