"Vi vill producera livsmedel – inte sitta med papper"

Utanför Gränna i närheten av E4:an med utsikt över Visingsö och Vättern ligger Ravelsmarks gård. Den har varit i familjens ägo sedan 1980-talet och har i huvudsak haft inriktning mjölkproduktion, berättar Fredrik Lundberg, 47 år. 

– Men vi odlade sockermajs redan på den tiden. Så jag minns hur jag fick sitta och sälja majs om somrarna. Det var nog redan där jag fick upp ögonen för grönsaker.

För tio år sedan stod familjen inför ett val. Bygga om den uppbundna mjölkladugården eller lägga ned. Fredrik Lundberg var vid den här tiden delägare och hade hunnit samlat på sig en hel del erfarenhet av grönsaker. Han hade jobbat på en grönsaksodling i USA, studerat till lantmästare men också odlat och sålt en hel del grönsaker i en mindre gårdsbutik på gården. Därför blev beslutet att lägga ned mjölkproduktionen och satsa fullt ut på bär och grönsaker. 

– Vi märkte en efterfrågan och det tog bara sex år sedan växte vi ur den första gårdsbutiken och fick bygga en större.

Största grödan är kål

Över sextio olika sorters grönsaker odlas idag på gården. Den största grödan i produktionen är kål i alla former. Allt från de mer vanliga sorterna som grönkål och broccoli, till kalettekål och prydnadskål.

– Kålen är vår specialitet. Det är en tacksam gröda. Vi kan skörda olika sorter från juni och fram till februari.

Andra grödor som odlas är popcornmajs, potatis och jordgubbar. De gör också återtag på nötköttet som produceras på gården och säljer själva. 40 procent av det som produceras på gården säljs i den egna gårdsbutiken. Resten går till grossister och restauranger. De har också ett samarbete med andra gårdsbutiker i trakten och säljer varandras produkter.

– Det som driver oss är att kunder efterfrågar oss. Det är roligt att kapa mellanhänder och sälja direkt till konsument.

Vill sälja till offentlig sektor

Att sälja till kommun eller region är något Fredrik Lundberg vill göra men idag innebär det för mycket arbete. Upphandlingar och vissa certifieringar bromsar. Han vill att det ska bli enklare för producenter att sälja och hoppas att politiken kan göra mer för att lätta på regelbördan.

– Det vore jättekul att kunna sälja våran kål till exempelvis Jönköpings kommun. Vi gör ju det här för att vi vill producera livsmedel, inte sitta med papper, säger han och fortsätter:

– Det hade varit väldigt roligt att kunna odla mer till lokalbefolkningen.

Utökat odlingen

Flera satsningar är på gång på Ravelsmarks gård. Ett begagnat växthus köptes in i vintras. Det ska ersätta två odlingstunnlar och förlänga säsongen. När Land Lantbruk är på besök växer det där fullt av tomater och gurkor. Det står också mindre kålplantor som väntar på utplantering. 

– Det här ger oss nya möjligheter att öka odlingen ytterligare.

I anslutning till växthuset står den före detta mjölkladugården. På dörren till mjölkrummet hänger fortfarande en Arla-skylt. Här inne byggs det om till ett nytt packrum. Två andra lokaler ska hyras ut. Den ena gästen är klar, ett musteri flyttar in under sommaren.

– Vi hoppas kunna ha nytta av varandra. Lite win-win. Den andra hyresgästen är inte klar än men vi hoppas hitta någon mer som kan ha nytta av oss och som vi också kan ha nytta av.

Satsar på upplevelser

Trafiken från E4:an hörs ute på gårdsplanen och det tar bara några få minuter att ta sig ner till turistmagneten Gränna. Det strategiska läget gör att kunder stannar till. Självplock av jordgubbar lockar men också självplock av majs och blommor.

– Vi har satsat på att det ska vara en upplevelse för familjen. Men våra stamkunder köper grönsaker.

I framtiden hoppas Fredrik Lundberg på att kunna utveckla gården ytterligare men exakt hur vill han hålla hemligt än så länge.

– Det finns möjligheter att utveckla. Det känns positivt inför framtiden. Många pratar inhemsk produktion och det är väldigt roligt.