Ju mindre vall som betas, desto större klimatvinst
Den 21 augusti skriver Kerstin Davidson på Land Lantbruks ledarsida att mjölken är klimatsmart.
Davidson hänvisar till ett häftigt kritiserat mått som används av mjölkindustrin för att förvirra debatten: näringsinnehåll i förhållande till klimatpåverkan. Även om det kan verka relevant för ett otränat öga är det ett godtyckligt mått som bestämt avfärdats av bland annat brittiska hälsomyndigheter.
Det är förstås inte heller teoretiskt möjligt att en ko som äter mycket mer kraftfoder per liter mjölk än det går åt för att tillverka en liter havremjölk och dessutom enorma mängder vall skulle kunna framställa mer näring per klimatpåverkan än växtmjölk. Kon behöver näring för att kunna producera mjölk; näringen uppstår inte magiskt i kons juver.
Davidson undrar också hur gödsel blir till utan djur och implicerar att det enda alternativet är konstgödsel. Men vall och matrester kan förstås komposteras och bli ett mycket bättre gödningsmedel än kogödsel. Rötar man vallen får man även biogas på köpet. Ju mindre vall som betas, desto mer vall kan rötas med dubbel klimatvinst.
undefined