"Ingen anledning producera högre kvalitet"

Köttbönder tjänar inte på att ta fram godare biff, vinnare är den som kan producera mycket och snabbt. Även om köttet blir segt och trist. – Slakten skickar inga prissignaler om att den vill ha kvalitet. Tvärtom, säger Jörgen Holmberg, köttproducent i Herrljunga.