I El Salvador är kycklingarna tuppar i hönsgården
Är bruna ägg nyttigare än vita? Ja, det tror man i El Salvador.
Det finns lika många kycklingar som människor i El Salvador. Men det är kycklingarna som lever det ljuva livet. Medan de flesta människor lever utan sociala skyddsnät, har vatten två timmar om dagen, saknar dusch och lever i plåtskjul så lever de salvadoranska kycklingarna ungefär som de svenska.
Här går det sju kycklingar per kvadratmeter och fodret kommer i helautomatiserade rullband.
undefined
Kycklingfarmen San Julien ligger en timmes bilfärd från huvudstaden San Salvador. Här, bakom stora grindar kacklar 21 000 kycklingar som får växa upp och bli värphöns.
Precis som i Sverige köps kycklingarna in från inkubatorer. De första 14 veckorna växer de till sig i ett stall. När Land Lantbruk är på besök vaccineras de mot Newcastlesjuka och fågelinfluensa.
– Jag har jobbat tio år här och vi har aldrig haft salmonella. Det största problemet är att de får andningsproblem när nordanvinden drar in, säger Alejandro Martinez.
Efter 14 veckor flyttas kycklingarna till ett annat stall. Där bor de i ytterligare 66 veckor innan de skickas till slakt.
– De stora farmerna har uppemot en halv miljon kycklingar och där är allt helautomatiserat.
undefined
Vid det ena stallet står Marina de Jesus och putsar ägg som hon plockade upp i morse innan hon lägger dem i en äggkartong.
– Vi har en anställd per 6 000 kycklingar. Sedan plockar vi in ungdomar vid till exempel vaccinering, säger Alejandro Martinez.
18 000–20 000 ägg produceras varje dag. Och efter en dags äggplockning får Marina fem US-dollar (cirka 40 kronor), vilket är två dollar under minimilönen.
– Men varje anställd får en kartong med ägg i veckan, tillägger Alejandro Martinez.
undefined