– Det gläder både oss och hela branschen att allt fler konsumenter förstår att man ska välja lokalt, svenskt kött. För Siljans Charks del märker vi ett stort intresse för våra produkter, inte minst Gårdsgris som lanserades under hösten, säger Andreas Strandroth, VD för Siljans Chark.
I Siljans Charks fabrik har det bland annat producerats 24,5 ton prinskorv under december.
– De räcker, passande nog, hela vägen runt Siljan - 7 mil - om man skulle lägga dem på en rad.
Att livsmedelstrenden är svensk och lokal är tydlig bekräftar Livsmedelsföretagens konjunkturrapport för tredje kvartalet. I rapporten står bland annat att läsa att vurmen för det svenska ursprunget upplever något av en renässans.