Hårt drabbade trots pastörisering
EHEC-smittan som härjat i Tyskland och Frankrike drabbar svenska odlare av groddar och skott hårt. Trots att de till skillnad från odlare i övriga Europa pastöriserar sina frön.
-Pastörisering i hög temperatur underkort tid dödar bakterier men groddbarheten bibehålls, berättar My Sahlman, LRFs smittskyddsexpert.
Ett tiotal svenska företag odlar cirka 600 ton groddar och skott till försäljning. De svenska producenterna har som ren säkerhetsåtgärd avbrutit all produktion av groddar och friställer personal. Om det kommer besked om att smittan inte härrör från groddarna kan de snabbt sätta igång produktionen igen.
-Så länge Livsmedelsverkets rekommendation att inte äta råa groddar kvarstår är marknaden död. Det är alltså högst angeläget att Livsmedelsverket påskyndar en egen omprövning och inte avvaktar en internationell prövning, säger My Sahlman.
Det är bockhornsklöverfrön från Egypten som pekas ut som sannolik källa för den aktuella EHEC-smittan. Ett mindre parti av denna frösort har även importerats till Sverige, men inte för kommersiell odling. De kommersiella odlarna producerar främst groddade mungbönor, alfalfa, samt solrosskott och ärtskott. Ingen smitta från svenska groddar eller skott har konstaterats.