Hårdare regler vid försäljning av opastöriserad mjölk
Från och med i dag gäller nya regler som förtydligar förutsättningarna för försäljning av opastöriserad mjölk.
Opastöriserad mjölk får sedan tidigare inte säljas i butik, utan enbart via gårdsförsäljning.
De nya reglerna, som börjar gälla i dag, innebär bland annat att gårdar som vill sälja opastöriserad mjölk måste registrera sig hos länsstyrelsen,
70 liter per vecka
Mängden mjölk som gården får sälja begränsas samtidigt till högst 70 liter i veckan. Den som köper opastöriserad mjölk ska även få skriftlig information om riskerna med opastöriserad mjölk och hur mjölken ska hanteras.
Livsmedelsverket avråder barn och vuxna från att dricka opastöriserad mjölk på grund av riskerna. I Sverige är de största hälsofarorna med opastöriserad mjölk Campylobacter och Ehec.
Oftast barn som drabbas
De senaste åren har flera sjukdomsutbrott med Campylobacter kunnat härledas till att bland annat skolklasser bjudits på opastöriserad mjölk. När det gäller ehec är det ofta barn som drabbats. Infektion med ehec kan leda till allvarliga komplikationer och i värsta fall dödsfall, enligt Livsmedelsverket.
undefined