– Fantastiskt kul, tycker Per Brunberg, mjölkbonden som blivit glasstillverkare hemma på gården i Johannishus.
Lokala råvaror
Råvarorna till Björketorps glass är huvudsakligen lokala. Grädden levererar gårdens kravkor, äggen kommer från en granngård och honung från en bigård på gården. Per Brunberg står själv för recepten och har provat sig fram till 60 olika smaker.
– Det är roligt att experimentera, säger han.
Det var när Per Brunberg serverade glass på en mässa i Stockholm som han träffade på tre personer som visade sig vara eventmakare bakom Melodifestivalen. Nyligen hörde de av sig med sin förfrågan.
– Inga problem, deklarerade Per som erbjöd sig att själv vara med och skopa upp glass.
undefined
– Det får bli vuxensmaker. Jägermeister eller kanske stroh rom. Citron, kanske After Eight, den är jättegod. Och vanilj är ett måste.
undefined
– Saltlakrits, kaffe och citron. Men det beror också på om man ska äta glassen mitt på dagen eller efter en god måltid.