Halva priset på julskinkan
Julbordet ska vara lyxigt men maten enkel att tillaga. Det är trenden inför julafton, enligt Livsmedelsföretagen.
Livsmedelsföretagen dukade i dag upp årets julbord baserat på idel vinnare i diverse mattävlingar. Enligt organisationens VD Marie Söderqvist ska maten och dryckerna i år vara lite lyxigare, men samtidigt lätta att tillaga.
– Det är också en trend att blanda oväntade och mystiska saker med varandra, säger hon.
Samtidigt presenterade Livsmedelsföretagen en egen prisundersökning där de undersökt prisutvecklingen på ett antal varor de senaste 30 åren utifrån kampanjpriserna från de tre stora butikskedjorna.
Kurvorna visade att prinskorven i dag mätt i 1982 års kronvärde kostar 15,7 kronor per kilo, medan skinkan kostar motsvarande 20,8 kronor kilot. Det innebär att de båda charkprodukterna är ungefär hälften så billiga i dag som de var 1982, jämfört med prisutvecklingen i övrigt.
– Det här är förklaringen till att svenska grisproducenter inte tjänar några pengar. En gris äter ju lika mycket i dag som för 30 år sedan, sa Livsmedelsföretagarnas Carl Eckerdal.
Det julbord som sedan serverades i Restaurangakademiens lokaler innehöll rätter som vunnit priser i svenska och internationella smaktävlingar. Särskilt lyfte Livsmedelsföretagen fram julskinkan på rapsgris som en stor innovation väl värd sitt pris.