Hållbarhet - svenskans mest missbrukade ord
Göteborgsvarvets ansvariga tar till stora ord utan att egentligen veta vad man talar om, skriver Kerstin Davidson i veckans ledare.
Det här är en ledarartikel skriven av Land Lantbruks ledarskribenter. Land Lantbruk är LRFs medlemstidning och partipolitiskt obunden.
Varje företag och organisation med självaktning håller sig med en hållbarhetspolicy. Det gäller numera även större idrottsevenemang. Senast är det löpartävlingen Göteborgsvarvet som ståtar med en så kallad hållbarhetspolicy som utesluter kött.
Det står efter detta klart att hållbarhet nog blivit svenska språkets allra mest missbrukade ord.
Så här skriver Göteborgsvarvet i en information till funktionärerna:
”All mat som serveras till funktionär är lakto-ovo-vegetarisk. Detta är en del av vår hållbarhetscertifiering. Om du väljer att äta kött, ta av dig din funktionärströja.”
Sedan LRF: s ordförande Palle Borgström kallat detta ”populistisk mobbing” i ett uppmärksammat Facebook-inlägg försvarar sig varvsgeneralen Bo Edsberger i kvällstidningen GT:
”Jag undrar om Systembolagets sprittillverkare skulle reagera på samma sätt mot ett förbud. ”
Hoppsan! Att jämföra köttätande med alkoholintag måste innebära att argumenten tryter. Alkohol hör inte hemma i idrottssammanhang, medan kött är ett proteinrikt livsmedel som kan bidra till idrottares prestationer.
Och vad är egentligen hållbart? Är det att vi övergår till att hämta vårt protein från baljväxter odlade i Sydamerika, Kina eller USA? Medan våra egna betesmarker tillåts växa igen.
Redan i dag importeras runt hälften av maten vi konsumerar. En övergång till en mer vegetarisk diet skulle göra vår självförsörjning ännu skralare. Proteinrika bönor kan odlas på Ölands varma jordar, men inte på så värst många andra platser i landet. I Norrland, eller på sydsvenska höglandet är det produktion av kött och mjölk som gäller. Alternativet är beskogning, med minskande biologisk mångfald som följd.
Långsiktig hållbarhet måste rimligtvis innebära att vi nyttjar de resurser vi har tillgång till, och att vi klarar att försörja oss på det som kan produceras inom landet.
Man kan jämföra Göteborgsvarvets information med Vätternrundans. På Vätternrundans webbplats informeras sakligt om vilken kost en tävlande ska förbereda sig med, det handlar om en balans med proteiner och kolhydrater. Vätternrundan serverar lasagne - för den som önskar finns även vegetarisk.
Men Göteborgsvarvets ansvariga tar till stora ord utan att egentligen veta vad man talar om. Skäms, Göteborgsvarvet!