Göteborg satsar på ekokött
Göteborgs stad har beslutat att kommunen enbart ska servera ekologiskt kött framöver. En konsekvens blir att antalet köttleverantörer väntas öka rejält.
På skolorna och i äldreomsorgen i Göteborg ska hädanefter allt kött som serveras vara ekologiskt. I stället för att, som tidigare, teckna avtal med en enda leverantör av kött så ska kommunen försöka knyta till sig flera ekoköttbönder.
– Kött är det livsmedel som enskilt har störst påverkan på miljön. Vår ambition är att ta ansvar från jord till bord, säger Ulla Lundgren, miljöutredare på miljöförvaltningen vid Göteborgs stad i ett uttalande till media.
Dessutom innebär beslutet att köken i skol- och äldreomsorgen i Göteborgs stad även ska servera mindre kött till förmån för mer grönsaker och baljväxter.