Kinesiskt intresse för svenska grisar

– Genom besöket får de svenska företagen hälsa på några företag från Kina. Det kan vara bra för eventuella framtida affärer, säger Margareta Åberg, ansvarig för grisfrågor på LRF Kött.

Företrädare för den kinesiska motsvarigheten till Kött- och charkföretagen, Chinese meat association (CMA), samt några av dess medlemmar besökte svenska gris- och nötköttsproducenter och slakterier efter en inbjudan från LRF och Kött- och charkföretagen (KCF).

– LRF gör det här för att skapa framtidstro för de svenska grisbönderna. Men det kan även skapa möjligheter för nötköttsproducenter att få en exportkanal till Kina i framtiden. Vi har jobbat gemensamt i branschen för att bereda väg för detta, säger Margareta Åberg.

Frågor om spårbarhet

Först ut att visa upp sin grisgård var Mattias Espert i skånska Klagstorp som har 3 600 suggor och producerar 52 000 grisar per år. Han gick igenom driften på gården och lyfte fram det fokus han och andra svenska grisproducenter har på djurvälfärd och livsmedelssäkerhet, produktionens sjukdomsfrihet och låga antibiotikaanvänding.

CMAs generalsekreterare Wei Chen ställde detaljerade frågor om spårbarheten av djuren. Något som man arbetar aktivt med att förbättra i Kina.

– Det är obligatorisk med öronmärkning av grisarna i Kina, men det är en ganska enkel dokumentation, man vet från vilken gård grisarna kommer. Men vi arbetar för att i framtiden få till stånd användning av chip på grisarna så att vi kan spåra var varje gris kommer ifrån, veta vilken sjukdom den har haft och vilken typ av behandling den har fått, sa han.

Mycket fokus på sjukdomar

Kontroll av sjukdomar är ett högprioriterat område för den kinesiska regeringen. Bland annat har landet 30 000 veterinärer som gör inspektioner på produktionsenheterna.

– Kina har en stor befolkning och även en stor grispopultation som inte är så separerad från människor. För oss är det mycket allvarligt om en sjukdom kommer som kan överföras från djur till människa. Så vi fokuserar väldigt mycket på detta och regeringen satsar mycket på det.

Precis som på den egna produktionen, ställer Kina krav på köttet som importeras. Även om Sverige skulle få ett exportavtal med Kina snart, ska produktionsanläggningar därefter godkännas innan export kan komma igång.

"Gigantisk marknad"

På frågan om svenska grisbönder kan göra affärer med Kina, svarade Wei Chen att Kina är en gigantisk marknad för kött och att ”ingenting är omöjligt i Kina”. Samtidigt framhöll han att det förmodligen är i premiumsegmentet det finns potential.

– När det gäller fläskkött är Sveriges totala volym jämfört med efterfrågan från Kina är väldigt begränsad. Er årliga slakt är 2,6 miljoner grisar, det är en volym som kan jämföras med volymen från en produktionsenhet i Kina. Men om det finns specifika premiumprodukter, som Omega 3-fläskkött (rapsgris), eller delar som ni inte äter, till exempel fötter, skulle det kunna vara möjligt, sa Wei Chen.

Underskott av kött

Trots att Kina är världens största producent av kött räcker det inte för att täcka landets hela behov och underskottet väntas bestå ett tag framöver.

– År 2020 kommer den totala köttproduktionen att vara 90 miljoner ton. Men det kommer att vara ett gap mot den totala konsumtionen som är 100 miljoner ton. Och det gapet kommer att fyllas med import, sa Wei Chen.

Går mot centralisering

Köttproduktionen i landet har en mångfacetterad struktur med både små och stora, privata och statliga produktionsenheter. I vissa fall äger slakteriföretagen grisgårdar. Produktionen genomgår förändringar. Det finns dels ambitioner att öka förädlingsvärdet i produktionen, dels ökar centraliseringen och strukturrationaliseringen av gårdarna.

– Det kommer att bli mer centraliserad produktion. För fem år sedan var ungefär 50 procent av grisgårdarna centraliserade, men nu har andelen ökat till 70 procent, sa Wei Chen.

Han tyckte sig ännu ha för lite erfarenhet för att uttala sig om skillnader mellan kinesisk och svensk grisproduktion, men han konstaterade att Mattias Esperts drift var välskött och att ventilationen var god.