Fyra miljoner till svenska matregioner
Var finns Sveriges motsvarighet till Parma och Champagne? Det har Jordbruksverket fått i uppgift att svara på, i ett projekt inom ramen för Matlandet Sverige.
Regeringen har gett Jordbruksverket fyra miljoner kronor för att påbörja arbetet med gastronomiska regioner.
Det innebär att hitta jordbruksprodukter och livsmedel som får sin smak och karaktär från den specifika region som de kommer ifrån.
– Jag vill skapa vår version av Champagne och Parma i Sverige där vi kan odla de grödor som passar allra bäst, så att de också smakar bäst. Detta skulle kunna vara en jättechans för oss att kunna skapa jobb på landsbygden och sälja helt unik mat av allra högsta kvalitet, säger landsbygdsminister Eskil Erlandsson i ett pressmeddelande.
Det blir LRF, Restaurangakademin och Södertörns högskola som tillsammans kommer att driva projektet. Regionala produkter ska inventeras och liknande initiativ samordnas.
En första rapport ska lämnas till Jordbruksverket i november, med slutrapport i april nästa år.