Furu hämmar bakterietillväxt i mjölk
Furuträ överträffar både stål och plast när det gäller förvaring av mjölk. I alla fall på en punkt; furu hämmar tillväxten av stafylokockbakterier.
undefined
I projektet har man studerat de hygieniska egenskaperna hos virke och jämfört dessa med egenskaperna hos plast och stål.
Veterinærinstitutt fann att furu hämmade tillväxten av stafylokockbakterier bättre än stål och plast. Det beror på att furuveden innehåller ämnet pinosylvin, vilket bromsar tillväxten av många sjukdomsframkallade bakterier.
Bakgrunden är att trä på senare år delvis blivit förbjudet att använda som material vid förvaring av livsmedel eftersom det är poröst och svårare att desinficera än många andra material.
undefined