EU-ländernas DNA-tester visade att 5 procent av kötträtterna innehöll häst-DNA. Dessutom visade 0,5 procent av testerna rester av det smärtstillande läkemedlet fenylbutazon. De flesta fynden av denna medicin, som inte får finnas i höstkött som används som livsmedel, gjordes i Storbritannien.
EUs hälsokommissionär, Tonio Borg, kommer nu att föreslå utökade kontroller längs livsmedelskedjan för att bekämpa bedrägerierna.
Av de 353 tester som gjorts på franska kötträtter visade 47 positivt resultat för häst-DNA som inte borde ha varit där. Så mycket som 13 procent visade alltså illegal inblandning av hästkött.
Tätt efter Frankrike kommer Grekland där 36 av 288 rätter visade inblandning av Hästkött, en andel på 12,5 procent. Det framgår av EU-kommissionens sammanställning som nyhetsbyrån Reuters tagit del av. I Tyskland gav bara tre procent av testerna positivt resultat.
Av de 119 prover som tagits i Sverige visade 11 rester av hästkött, alltså närmare tio procent. Av dessa 11 var det dock bara ett enda som innehöll mer än 1 procent häst-DNA, och som därmed passerade gränsen för där ett livsmedel ska dras tillbaka från försäljning, enligt beslut av Livsmedelsverket.
På sin hemsida skriver Livsmedelsverket att det nästan omöjligt att undvika en helt ren produkt om olika köttslag hanteras i samma anläggning. Modern DNA-teknik är så känslig att den upptäcker varje litet DNA-spår.
Det hindrar inte att krav på både strängare kontroller och märkning har rests från många håll efter avslöjandena om fusk. Ingen mindre än den franske presidenten François Hollande har efterlyst att EUs krav på ursprungsmärkning ska gälla även för färdigrätter, vilket EU-parlamentet har krävt.
Från handelns håll har det dock framförts att strängare märkningsregler inte är ett sätt att komma tillrätta med ren kriminalitet.
I september blir EU-kommissionen färdig med sin utredning i frågan om ursprungsmärkning ska utvidgas även till processade produkter.