Forskare: Ekomjölken nyttigare

Ekologisk mjölk som är producerad i enlighet med KRAV:s regler är nyttigare än konventionellt producerad mjölk. Ekomjölken har ett högre innehåll av bland annat fleromättade fettsyror och omega 3-fettsyror, vilka anses vara bra för hälsan. Ekomjölken innehåller också mer protein.

KRAV:s grundar sina slutsatser på en rapport som är en så kallad metaanalys av flera forskningsstudier.

Rapporten slår fast att den ekologiska mjölken har ett bättre näringsinnehåll eftersom ekologiska kor äter mer grovfoder än de konventionella korna, vilka äter mer kraftfoder.

– Vad korna äter speglas i mjölken. Rapporten visar att om djuren äter mycket gräs så blir mjölken bättre, den får en högre kvalitet i slutändan, säger Alicja Wolk, Professor i nutritionsepidemiologi vid Institutet för miljömedicin, i en kommentar till rapporten.

Enligt rapporten har ekologiska mjölkprodukter, i synnerhet under sommarhalvåret, en dubbelt så hög kvot mellan omega-3- och omega-6-fettsyror i jämförelse med konventionell mjölk.

– Det är fortfarande för tidigt att dra för stora växlar på hälsoeffekterna, men rapporten visar i alla fall att de ekologiska mjölkprodukterna har en bättre komposition av näringsämnen och innehåller mer protein. Äterman till exempel mjölkprodukter med hög fetthalt, som ost, kan effekterna av den mer fördelaktiga sammansättningen av fettsyror i ekologiska produkter bli större, säger Alicja Wolk.

Skillnaderna mellan konventionell och ekologisk mjölk har varit kända tidigare, men i och med denna rapport är statistiken säkerställd, menar KRAV.

Rapporten är en metaanalys av 13 olika mjölkstudier från främst England, Tyskland Italien, men även Sverige och USA.

undefined