Kyckling som riskerar att göra människor sjuka bör förbjudas – det tycker smittskyddsläkaren Signar Mäkitalo. – Vi smittskyddsläkare anser att Livsmedelsverket nog skulle kunna göra mer med den lagstiftning som finns, säger han till P4 Gävleborg.
En majoritet av Livsmedelsverkets prover av Kronfågels kyckling i en undersökning som offentliggjordes förra veckan visar på smitta av campylobacter, uppger Sveriges Radio P4 Gävleborg. Signar Mäkitalo, smittskyddsläkaren i Region Gävleborg, varnar för att smittan i färsk kyckling och menar att det borde vara förbjudet att sälja kyckling som riskerar att göra människor sjuka.
-Vi smittskyddsläkare anser att Livsmedelsverket nog skulle kunna göra mer med den lagstiftning som finns, men det är inte vår sak att tolka livsmedelslagen, säger han till radiokanalen.
Campylobacter bedöms inte på samma sätt som exempelvis salmonella enligt lagstiftningen. Därför kan vare sig Jordbruksverket eller Livsmedelsverket göra mer än att ta upp problemet med producenterna, trots att campylobacter kan leda till minst lika allvarliga konsekvenser som salmonella.
– Som det är i dag kan Livsmedelsverket bara säga ”snälla livsmedelsindustrin, gör inte folk sjuka med er mat”, säger Signar Mäkitalo till P4 Gävleborg.
Problemen med campylobacter har fått stor uppmärksamhet den senaste tiden. Tarmbakterien har bland annat spridits med kyckling och under 2016 blev närmare 6 900 personer svårt sjuka i Sverige, vilket Land Lantbruk rapporterade om i februari.
– Vi har en tydlig koppling till kycklingkött. Samma typ av campylobacter fins hos patienter och på kycklingen, sade då Peter Iveroth, smittskyddsläkare i Region Jönköpings län, till TT.
Sedan dess har antalet personer som blir drabbade av campylobacter avtagit, samtidigt som kritik har riktats mot att branschen inte gör tillräckligt för att komma till rätta med problemen. Anders Tegnell, statsepidemiolog vid Folkhälsomyndigheten, flaggar för att antalet fall av personer som smittas av campylobacter också kommer att öka under sommaren.