Förädling av vildsvinskött ska öka avskjutning
Med nya sätt att förädla vildsvinskött kan vildsvinsprodukter göras mer tillgänglig på marknaden.
Det är inom Jordbruksverkets landsbygdsprogram som projektet att utveckla nya viltprodukter för konsumeter ska genomföras.
Produkter mer tillgängliga
Genom mer samarbete mellan aktörer i viltvärdekedjan, som till exempel jägare, och RISE (Research Institutes of Sweden) ska vildsvinsprodukter göras mer tillgängliga på konsumentmarknaden.
Hitta nya kunder
Projektet ska även ge exempel på hur vildsvinskött kan tas tillvara så att det gynnar hela ledet i viltvärdekedjan, från jägare till konsument. Nya, klimatsmarta, lokalproducerade livsmedel ska kunna hitta nya kundgrupper och fylla behov på marknaden.
Ökad avskjutning
Den långsiktiga tanken med projektet är att resultaten kan leda till att produktionen av vildsvinsprodukter ökar vilket i sin tur väntas leda till att fler vildsvin skjuts i Sverige.
Minskade skador
Den nyttan skulle även komma bland annat lantbrukare till gagn, med minskade skador på mark och odlingar.
Projektet ska pågå till och med december 2018.