Fler drabbas av campylobakter
Ökningen av campylobakter i svenska kycklingflockar ökar, samtidigt drabbas även allt fler människor av tarmbakterien. Det rapporterar Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA.
Tidigare laboratorieanalyser från SVA visar att det är samma typ av campylobakter som drabbar både kyckling och människa.
Enligt SVA är antalet personer som drabbas av campylobakter långt högre än normalt. Under perioden augusti till december i år ska förekomsten till och med ha varit rekordhög.
Sköt köksrutinerna
Kyckling är en känd smittkälla av campylobakter och enligt Maria Donis, vd på branschorganisationen Svensk Fågel jobbar man med ett flertal årgärder för att minska förekomsten.
– Vi har länge arbetat förebyggande mot campylobakter och det har hela tiden gått i rätt riktning jämfört med hur det såg ut på 1980-talet. I Sverige har vi mycket lägre förekomst av campylobakter än många andra länder, ändå ökar inte sjukdomsfallen hos människa på samma sätt utomlands. Därför måste man även titta på här är vad som händer i köket, säger hon och tillägger.
– Campylobakter finns i vår omvärld och miljö. Just i år har vi haft lite högre förekomst och det beror troligtvis på olika faktorer, vilket vi tittar på. Men vädret är en viktig faktor eftersom vi har en säsongsvariation.
Enligt Agra-Europ är campylobakterios den mest vanligt förekommande livsmedelsburna sjukdomen i EU, under 2015 rapporterades 229 213 sjukdomsfall.
Påverkar inte efterfrågan
Under de senaste åren har konsumtionen av färsk kyckling stigit i Sverige. Maria Donis tror inte att trenden kommer att vända som följd av rädsla för tarmbakterien men påpekar att, det som alltid, är viktigt att hålla en god kökshygien.